ХОЛОДЕЦЬ — ТЛУМАЧЕННЯ | Горох — українські словники

ХОЛОДЕ́ЦЬ

Драглиста страва, яку одержують при охолодженні м'ясного або рибного відвару з подрібненими шматочками м'яса чи риби; драглі, студень. Приклади

[Виборний:] Випили по одній, по другій, по третій, холодцем та ковбасою закусили, та вишнівки з кварту укутали. (І. Котляревський)
Вчорашній обід був для мене незвичайним: сардини, балик, мариновані карасі, раковий холодець, мед (такий, що п'ють). (М. Коцюбинський)
Холодець вищого сорту приготовляють з м'яса свинячих і яловичих голів, свинячих губ, вух та п'ятаків. (з наук.-попул. літ.)
* Образно. – Страшно мені стало від таких слів, під грудьми холодець труситься. (Григорій Тютюнник)
* У порівн. Шторми захлюпували їх піною й скаламученою водою, шторми викидали до їхніх ніг морську траву й розпливчастих, як холодець, морських медуз. (Ю. Яновський)

Те саме, що холодни́к¹. Приклади

В садку під грушею на кабицях варилися пісні борщі з вушками, карасями, черешнянки, холодці з вишень, з малини і полуниць. (П. Панч)
Дуже смачною і простою у приготуванні стравою є холодець з ягід (полуниць або малини). (з наук.-попул. літ.)

бот. Те саме, що спа́ржа.

Тлумачний словник української мови в 11-ти томах

Коментарі

Щоб додати коментар, увійдіть.