ЗОЛЬ — ТЛУМАЧЕННЯ
ЗОЛЬ ю, ч., хім.
Найдрібніші частинки якої-небудь речовини в рідинному, твердому або газоподібному середовищі.
Приклади
- У результаті пептизації (розщеплення агрегатів частинок у колоїдних осадах на первинні частинки) можлива повна руйнація просторової сітки й переходу гелю в золь. (з наук. літ.)
- Під час теплового оброблення білки денатурують, відбувається зсідання з утворенням суцільного гелю, оскільки концентрація золю білка в яйці дуже велика. (з наук.-попул. літ.)
ЗОЛІ
Етимологія: нім., колоїдний розчин, від лат., розкладання
Найдрібніші частинки будь-якої речовини в рідинному, твердому чи газоподібному середовищі.
Словник іншомовних слів
Коментарі
Останні коментарі
Щоб додати коментар, увійдіть.