ЗИМАЗА — ТЛУМАЧЕННЯ
ЗИМА́ЗА и, ж., спец.
Сукупність ферментів спиртового бродіння, що їх виділяють дріжджі.
Приклади
- Зимаза спричиняє розпад вуглеводів на спирт і вуглець та сприяє перетворенню цукру в спирт. (з наук. літ.)
- Уперше зимазу було виділено з клітин дріжджів у 1897 р.. (з наук. літ.)
Коментарі
Останні коментарі
Щоб додати коментар, увійдіть.