ЗАВИВАНЦІ — ТЛУМАЧЕННЯ | Горох — українські словники

ЗАВИВА́НЕЦЬ нця, ч.

Гаряча страва, приготовлена зі шматка м'яса, на яке кладуть начинку і згортають в трубку. Приклади

Завиванці готують з телятини: для цього з окосту або лопатки видаляють кістки, м'ясо відбивають і накладають на нього різну начинку: печінку, рис, яйця. (з наук.-попул. літ.)
Телячий завиванець тушкують у духовці до готовності, потім знімають шпагат і нарізують порціями. (із журн.)

Пиріг, спечений із тіста, згорнутого в трубку кількома шарами, між якими міститься начинка; струдель. Приклади

Літо – жниво для крамарів. От вони їздять .. проміж села з повним візком печеного, солодкого і солоного краму, – коржів, завиванців, медяних серць. (К. Гриневичева)
Маково-горіховий завиванець.

Коментарі

Щоб додати коментар, увійдіть.