ОЛІЇТИ — ЕТИМОЛОГІЯ

олі́я «рідка жирова речовина; олійна фарба; мастило»

псл. olějь;
запозичення з латинської або грецької мови;
лат. oleum «олія» походить від гр. *ἔλαι- Ϝον (звідки також гр.ἔλαία «олива»), що разом з вірм. ewl «олія» зводиться до невідомого середземноморського джерела;
р. [оле́й, оле́я], бр. але́й, др. олѣи «оливкова олія», п. ч. слц. olej, вл. wolij, нл. wolej, болг. еле́й, схв. о̀ла̄j «лляна олія», слн. ólje, [ólej], стсл. олѣи «оливкова олія»;
Фонетичні та словотвірні варіанти

але́йня
алє́й
голі́й «тс.»
олє́й «тс.»
олі́їстий
олі́їти
олі́й «олія»
олі́йка
олі́йний
олі́йник «той, хто виготовляє або продає олію»
олійникі́вна «дочка олійника»
олі́йництво
олі́йниця «підприємство, де виготовляють олію; посуд для олії; [дружина олійника Бі]»
олійниче́нко «син олійника»
олі́йничка «дружина олійника»
олі́йня «підприємство, де виготовляють олію»
олія́рня «тс.»
Етимологічні відповідники

Слово Мова
але́й білоруська
еле́й болгарська
wolij верхньолужицька
ewl «олія» вірменська
*ἔλαι- Ϝον (звідки також гр.ἔλαία «олива») грецька
олѣи «оливкова олія» давньоруська
oleum «олія» латинська
wolej нижньолужицька
olej польська
olějь праслов’янська
оле́й російська
j «лляна олія» сербохорватська
olej словацька
ólje словенська
олѣи «оливкова олія» старослов’янська
оле́я українська
ólej українська
olej чеська
Етимологічний словник української мови Інституту мовознавства ім. О.О. Потебні НАН України