БУДЗ — ЕТИМОЛОГІЯ

очевидно, запозичення з румунської мови;

рум. [bulţ] «брила (солі, землі); кулька, грудка, згусток, клубок», [bulţ] «тс.» загальновизнаної етимології не має;

пов’язується з нар.лат. *[bulgius], похідним від *bulgulus «грудка, куля», форми, утвореної від лат. bulga «мішок», що походить з галльської мови, пор. ірл. bolg «тс.» (Puşcariu І 19);

менш обґрунтовані спроби пов’язати це слово з етимологічно неясним bulz«скеля, пагорбок; стрімкий, гострий» у румунських географічних назвах (Drăganu Românii 494), вважати його словом готського походження (Philippide I 351) або варіантом рум. brînză (п. bryndza) (Brückner 673);

п. [bundz, bunc, bondz] (з укр.), слц. [buz];

результат видозміни форми *будзівник, похідної від назви молочного продукту будз;

пор. іншу назву того ж посуду [будзов’я́з] (Дзендзелівський Доп. УжДУ 4, 110);

неясне;

можливо, пов’язане з [будз] «висушений сир», первісним значенням якого, судячи з рум. [bulţ] «шматок, грудка», що лежить в його основі, було «шматок, кусок» (пор. [будзьо́к] «шматок, кусок»);

отже, [бу́дзя] означало первісне «шматок, кусок», пізніше «шматок м’яса» і, нарешті, «м’ясо»;

пор. близький семантичний розвиток слова [будз] «овечий сир»;