КУСОЧОК — СЛОВОВЖИВАННЯ

Російське кусочек у різних українських контекстах передають так:

кусочек хлеба – шматочок хліба;
кусочек мяса – кусочок м'яса;
кусочек мыла – брусочок мила;
кусочек сахара – грудочка цукру;
кусочек ткани – клаптик тканини.
Уроки державної мови (з газети «Хрещатик»)

на дрібні кусочки (шматочки)

Правильніше: на гамуз; на цурпалки, на цурупалки
Мова – не калька: словник української мови