СМЕТАННИКИ — ЕТИМОЛОГІЯ

смета́нник «парило, Agrimonia eupatoria L.» (бот.)

похідне утворення від смета́на;
назва зумовлена використанням парила для випарювання молочних глечиків;
Фонетичні та словотвірні варіанти

підсмета́нник «тс.»
Етимологічні відповідники

Слово Мова
смета́на українська

смета́на «верхній жирний шар кислого молока»

не зовсім ясне;
за формами більшості мов реконструюється псл. sъmеtana, похідне від metati «кидати» (як те, що скидається з молока, яке скисло в глечику);
але п. [smiętana] і запозичене зі слов’янських мов рум. smóntónă «сметана» вказують на псл. *smętana, яке можна пов’язати з męsti (‹*męt-ti) «мішати, колотити» («збивати масло»?);
можливо, голосний ę уже в праслов’янський період був замінений на е;
р. болг. смета́на, бр. смята́на, п. śmietana, [śmiotana, smiętana], ч. слц. smetana, вл. smjetana, нл. zmjatana, полаб. samătonă, слн. smétana;
Фонетичні та словотвірні варіанти

смета́нка «вершки»
сметанка́р «пінкознімач; той, хто присвоює собі щось найкраще»
смета́нник «тс.; пиріг, приготовлений із сметаною; [плекана дитина, одинак Л]»
смета́нниця «посудина для сметани і вершків»
Етимологічні відповідники

Слово Мова
смята́на білоруська
смета́на болгарська
smjetana верхньолужицька
zmjatana нижньолужицька
samătonă полабська
smiętana польська
śmietana польська
śmiotana польська
smiętana польська
sъmеtana праслов’янська
metati «кидати» (як те, що скидається з молока, яке скисло в глечику) праслов’янська
*smętana праслов’янська
męsti праслов’янська
*męt-ti праслов’янська
смета́на російська
smîntînă «сметана» румунська
smetana словацька
smétana словенська
smetana чеська

сметанка «молочай щебриковидний, Euphorbia peplus L.» (бот.)

номінація мотивується наявністю в молочаї білого, а в чистотілі жовтуватого соку, який виступає при зломі або зрізі;
похідні утворення від смета́на або результат перенесення на рослини назви смета́нка «вершки»;
Фонетичні та словотвірні варіанти

сметанник «чистотіл великий, Chelidonium majus L.»
Етимологічні відповідники

Слово Мова
смета́на «вершки» українська
смета́нка українська

сметанка (бот.)(у сполученні сметанка-трава «шавлія ефіопська, Salvia aethiopis L.» Mak)

похідне утворення від смета́на;
назва могла бути зумовлена застосуванням шавлії в народі для лікування молочниці, при якій обличчя покривається білими плямами, схожими на скисле молоко (Попов Лек. раст. 276);
Фонетичні та словотвірні варіанти

сметанник «шавлія залозиста, Salvia glutinosa L.»
Етимологічні відповідники

Слово Мова
смета́на українська

смитанник «перстач гусячий, гусяча лапка, Potentilla anserina L.» (бот.)

тотожне звуковій формі смета́нник;
мотивація назви неясна;
Етимологічні відповідники

Слово Мова
смета́нник українська
Етимологічний словник української мови Інституту мовознавства ім. О.О. Потебні НАН України