СЕВРЮК — ЕТИМОЛОГІЯ

севрю́к «наглядач, охоронець»

переконливого пояснення не має;
пов’язання з р. се́вер (Фасмер ІІІ 589) не узгоджується із значенням слова в українській мові;
може бути зіставлене з тур. savruk «безглуздий, незграбний, невмілий», savmak «гнати, проганяти, відганяти, звільнятися»;
разом з тим, значення «наглядач, охоронець» в українській формі могло з’явитися під впливом укр. сердю́к «охоронець гетьмана»;
р. [севрю́к] «понура, сувора людина, бурчун», [севру́к, севрю́га] «тс.»;
Етимологічні відповідники

Слово Мова
се́вер російська
севрю́к «понура, сувора людина, бурчун» російська
севру́к російська
севрю́га «тс.» російська
savruk «безглуздий, незграбний, невмілий» турецька
savmak «гнати, проганяти, відганяти, звільнятися» турецька
сердю́к «охоронець гетьмана» українська
Етимологічний словник української мови Інституту мовознавства ім. О.О. Потебні НАН України