САМОЇДКИ — ЕТИМОЛОГІЯ

само́ї́дка «настурція лікарська, Nasturtium officinale R. Br.» (бот.)

складне утворення з основ займенника сам і дієслова ї́сти;
назва зумовлена їстівними властивостями рослини, що вживається як салат;
Фонетичні та словотвірні варіанти

самої́дний «їдкий, отруйний» (про цвіт рослини)
Етимологічні відповідники

Слово Мова
сам українська
ї́сти українська
Етимологічний словник української мови Інституту мовознавства ім. О.О. Потебні НАН України