САЗАНОВІ — ЕТИМОЛОГІЯ

саза́н «короп, Cyprinus carpio L.» (іхт.)

запозичення з тюркських мов;
тур. sazan, каз. узб. сазан «тс.» виводиться від saz «мул, болото» і вважається спорідненим з чув. шаран, теж запозиченим у східнослов’янські мови;
р. бр. болг. діал. саза́н;
Фонетичні та словотвірні варіанти

саза́нь «тс.»
Етимологічні відповідники

Слово Мова
саза́н білоруська
саза́н болгарська
сазан «тс.»«мул, болото» казахська
saz «тс.»«мул, болото» казахська
саза́н російська
sazan турецька
saz «тс.»«мул, болото» узбецька
сазан узбецька
сазан узбецька
шаран чуваська
саза́н ?

шара́н «невеликий короп, Cyprinus carpio L.» (іхт.)

судячи з наявності -р-(-r-) замість -з- (-z-) в інших тюркських мовах, запозичення з булгарської, близькоспорідненої з чуваською, де відповідне слово не збереглося;
на запозичення саме з булгарської, а не чуваської (пор. Фасмер IV 407; Горяев 418), вказує і географія поширення слова в слов’янських мовах, зокрема в болгарській і сербсько-хорватській;
булг. *šaran відповідає тур. sazan «короп», тат. сазан «сазан»;
менш переконливі інші спроби пояснення слова: пов’язанням з прус. sarote «короп» (Machek ZfSlPh 19, 65) або зближенням з лит. žarúotas «виблискуючий» (Trautmann у Фасмера IV 408), витлумаченням як похідного від др. ша́рити «фарбувати» (отже, «строкатий») (Преобр. II, вып. последний 88);
очевидно, випадковою є співзвучність з шор. šaraγan «харіус, Thymallus» (Рад-лов IV 951, 954);
р. [шара́н] «молодий короп, сазан», п. szaran «молодий короп», болг. шара́н «короп», схв. ша̀ран «короп; сазан»;
Етимологічні відповідники

Слово Мова
шара́н «короп» болгарська
*šaran булгарська
ша́рити «фарбувати» (отже, «строкатий») давньоруська
žarúotas «виблискуючий» литовська
szaran «молодий короп» польська
sarote «короп» прусська
шара́н «молодий короп, сазан» російська
ша̀ран «короп; сазан» сербохорватська
сазан «сазан» татарська
sazan «короп» турецька
šaraγan «харіус, Thymallus» шорська
Етимологічний словник української мови Інституту мовознавства ім. О.О. Потебні НАН України