ПАСЕРУВАТИ — ЕТИМОЛОГІЯ
пасерува́ти «обсмажувати борошно, овочі, коріння перед закладанням їх у страви»
через російське посередництво запозичено з французької мови;
фр. passer à la flamme «потримати над вогнем», букв. «пропустити крізь вогонь», має в своєму складі дієслово passer «пропускати»;
р. пассерова́ть «тс.»;
Етимологічні відповідники
| Слово | Мова |
| пассерова́ть «тс.» | російська |
Етимологічний словник української мови Інституту мовознавства ім. О.О. Потебні НАН України