КВАРТОВА — ЕТИМОЛОГІЯ

квартова́ «(цибуля), що залишається на насіння» (цибуля)]

похідне утворення від ква́рта «кухоль; мірка»;
назва зумовлена тим, що така дрібна цибуля продавалася квартами;
Етимологічні відповідники

Слово Мова
ква́рта «кухоль; мірка» ?
Етимологічний словник української мови Інституту мовознавства ім. О.О. Потебні НАН України