ЕСТРАГОНИ — ЕТИМОЛОГІЯ

естраго́н «астрагон, Artemisia dracunculus L.» (бот.)

запозичення з французької мови;
фр. estragon є результатом видозміни давнішого targon «естрагон», запозиченого через латинське посередництво (лат. бот. tarchon) з арабської мови;
ар. ṭarḥûn «тс.» зводиться до гр. δρακόντιον букв. «драконів», похідного від δράκων «дракон»;
пор. р. дракон-трава «естрагон», лат. dracunculus «тс.»;
назва зумовлена, очевидно, гострим смаком рослини, що належить до роду полину;
р. бр. эстраго́н, п. ч. estragon, слц. estragón, болг. естраго́н;
Етимологічні відповідники

Слово Мова
ṭarḥûn «тс.» арабська
эстраго́н білоруська
естраго́н болгарська
δρακόντιον грецька
dracunculus «тс.» латинська
estragon польська
дракон-трава «естрагон» російська
эстраго́н російська
estragón словацька
estragon є результатом видозміни давнішого targon «естрагон» французька
estragon чеська
δράκων «дракон» ?
дракон-трава «естрагон» ?

острогі́н «полин астрагон, Artemisia dracunculus L.» (бот.)

результат фонетичної видозміни назви естраго́н «тс.», зближеної з [о́стрий] «гострий», через гострий запах цієї рослини;
р. [остраго́н], бр. [острого́н] «тс.»;
Фонетичні та словотвірні варіанти

остраґон
острого́н
остроґон «тс.»
Етимологічні відповідники

Слово Мова
острого́н «тс.» білоруська
остраго́н російська
естраго́н «тс.» ?
о́стрий «гострий» ?

трагін «полин астрагон, Artemisia dracunculus L.» (бот.)

результат видозміни назви естраго́н (астрагон) «тс.» (див.);
Етимологічні відповідники

Слово Мова
естраго́н «тс.» (астрагон) українська
астрагон українська
Етимологічний словник української мови Інституту мовознавства ім. О.О. Потебні НАН України