ГУРМАН — ЕТИМОЛОГІЯ

запозичення з французької мови;

фр. gourmand етимологічно неясне;

можливо, повʼязане з gourmet «тс.», похідним від фр. ст. gromme, яке означало спочатку слугу, особливо в торговця винами (Dauzat 370);

деякі етимологи (Bloch І 342; Klein 671) цей звʼязок заперечують;

р. бр. болг. гурма́н, ч. слц. gourmand, м. гурман, схв. гỳрмāн, слн. gurmán;

можливо, запозичене з тюркських мов;

ту саму посудину вживали, мабуть, для солі;

назва посудини для сквашування молока могла бути перенесена на виготовлюваний у ній сир певного розміру;

пор. узб. [курмача] «чашка з вушками (для молока)», каз. кор «закваска (також – кумисна)», чаг. курма «деревʼяна чашка»;

неясне;

очевидно, результат взаємодії слів гу́рма́ «юрба», гу́рмо́м «юрбою» і [гурма́н] «топка (невелика форма для набивання в неї солі)»;

первісне значення прислівників могло бути «ущерть (солі)»;

формальна близькість їх до слів гу́рма́, гу́рмо́м могла зумовити й зближення значення;