ВОЛОТКИ — ЕТИМОЛОГІЯ

валєтка «агаликтрава, Jasione montana L.» (польова)] (бот.)

не зовсім ясне;
можливо, результат видозміни форми волотка (польова) «тс.», яке може бути похідним від волот (пор.);
Етимологічні відповідники

Слово Мова
волотка «тс.» (польова) ?
Етимологічний словник української мови Інституту мовознавства ім. О.О. Потебні НАН України