ВИЧАВНИЙ — ЕТИМОЛОГІЯ

ча́ви́ти «давити, видавлювати, вижимати щось з чого-небудь»

специфічно українське утворення, що виникло з щави́ти (шчави́ти) «тс.», можливо, через форму розщави́ти (рожчави́ти) внаслідок перерозкладу;
Фонетичні та словотвірні варіанти

ви́чавки
вича́влювати
вичавни́й (тех.)
ча́ви «прес»
чавчи́ть «тс.»
Етимологічні відповідники

Слово Мова
щави́ти «тс.» (шчави́ти) ?
розщави́ти (рожчави́ти) ?
Етимологічний словник української мови Інституту мовознавства ім. О.О. Потебні НАН України