БУЛЬЙОН — ЕТИМОЛОГІЯ

запозичення з французької мови;

фр. bouillon пов’язане з дієсловом bouillir «кипіти; варити», що походить від лат. bullīre «утворювати бульбашки; підніматися (про хвилі); кипіти; бити джерелом, клекотати», пов’язаного з bulla «булька, банька», спорідненим з укр. бу́лька;

р. бульо́н, «юшка, підлива; рідка каша; все, що сьорбають або п’ють», бульен (заст.), булион (заст.) «тс.», бр. булён «суп картопляний, бульйон», п. bulion (buljon, bulon) «відвар з м’яса, м’ясний суп, юшка», ч. bouillon, bujón, слц. bouillon (заст.), bujón, вл. buljon, болг. бульо́н, м. булјóн, схв. бỳљōн, слн. bujón;

неясне;

може бути пов’язане з [бу́ля] «картопля» або з бульйо́н;