БУЛАТНИЙ — ЕТИМОЛОГІЯ

була́т «гартована сталь,стальний клинок, шабля»

очевидно, через російське посередництво запозичено з північнотюркських мов;
тат. булатне «тс», як і кирг. болот, кипч. bolat, аз. полат’, кумик. болат, походить від перс. pūlād «сталь»;
р. бр. болг. була́т, n. bułat, ч. ст. bulát;
Фонетичні та словотвірні варіанти

була́тний (XVIII ст.)
Етимологічні відповідники

Слово Мова
полат' азербайджанська
була́т білоруська
була́т болгарська
bolat кипчацька
болот киргизька
болат кумикська
pūlād «сталь» перська
була́т російська
булатне «тс» татарська
bulát чеська
bulát ?
Етимологічний словник української мови Інституту мовознавства ім. О.О. Потебні НАН України