БРОВАРНІ — ЕТИМОЛОГІЯ
бро́ва́р «пивоварня; робітник пивоварні, броварник»
давнє запозичення (мабуть, через польське посередництво) з німецької мови;
свн. brouwer «пивовар», briuwer, нн. bruwer, нвн. Bráuer «тс.», bráuen «варити» споріднене з нвн. braten «смажити»;
р. [брова́рня] «пивоварня», бр. бро́вар «пивовар», п. browar «пивоварний завод, броварня; бровар», ст. browarnia, browarz «пивовар», нл. bruwaŕ;
Фонетичні та словотвірні варіанти
бровара
(1456)
брова́рити
брова́рник
брова́рниця
«пивоварня»
брова́рня
«тс.»
Етимологічні відповідники
| Слово | Мова |
| бро́вар «пивовар» | білоруська |
| bruwaŕ | нижньолужицька |
| bruwer | нижньонімецька |
| Bráuer «тс.» | нововерхньонімецька |
| braten «смажити» | нововерхньонімецька |
| browar «пивоварний завод, броварня; бровар» | польська |
| брова́рня «пивоварня» | російська |
| brouwer «пивовар» | середньоверхньнімецька |
| briuwer | ? |
| bráuen «варити» | ? |
| browarnia «пивовар» | ? |
| browarz «пивовар» | ? |
Етимологічний словник української мови Інституту мовознавства ім. О.О. Потебні НАН України