ГОЛОВИНКА — ЕТИМОЛОГІЯ

голова́тень «Echinops sphaerocephalus L.; [волошка синя, Centaurea cyanus L.; волошка лучна, Centaurea jacea L.» (бот.)

назви не зовсім ясні;
можливо, повʼязані з прикметником голова́тий з огляду на форму й розміри квітів, занадто великих щодо тонкого стебла;
форма голова́тень може бути зіставлена і з формою [глават] «волошка синя», що є, очевидно, результатом видозміни запозиченої назви [блава́т] «тс.»;
Фонетичні та словотвірні варіанти

головинка «волошка лучна»
головінка «тс.»
Етимологічні відповідники

Слово Мова
голова́тий ?
голова́тень «волошка синя» ?
блава́т «тс.» ?
глават «волошка синя» ?
Етимологічний словник української мови Інституту мовознавства ім. О.О. Потебні НАН України