BOS — ЕТИМОЛОГІЯ

запозичення з французької мови;

фр. beurré, дослівно «масляний», утворено від іменника beurre «масло», що походить від лат. būtӯrum «тс.», яке зводиться до гр. βούτῡρον «тс.; коров’ячий сир», утвореного з основ іменників ßoῡς «корова, бик», спорідненого з лат. bos «бик», псл. gov-ędo «велика рогата худоба», укр. [го́в’єдо] «тс.», і τυρός «сир», спорідненого з ав. tūⁱri- «кисле молоко, сироватка»;

р. бе́ре, бр. бэ́ра, п. béra;

пов’язане з бичок «молодий бик, теля»;

назва зумовлена, очевидно, великими розмірами голови цих видів риби (пор. англ. bullhead «бабець-головач», букв/ «бичача голова») або, можливо, як і р. [ревя́к] «тс.», перебуває в зв’язку з характерним звуком, що його видає бабець-головач своїми зябрами (Leder 149);

назва може бути калькою герм. (гот.) *kalba- «теля», застосування якого в функції назви риби припускається на підставі р. [колб] «бабець-головач», [колбь], п. kiełb «тс.» (пор. укр. ко́блик «тс.»), що можуть бути запозиченнями з готської мови (Трубачев ЭИРЯ ІІ 38);

пор. також лат. bos «бик, віл; (Іхт.) бичок, риба родини камбалових»;

р. [бычо́к] «бабець-головач; йорж, Acerina сегnua L.; амурський бичок, Rhinogobius similis Gill.», бычки́ «Gobiidae», бр. [бычо́к] «бабець-головач», бычкі́ «Gobiidae»;

запозичення з англійської мови;

англ. roastbeef складається з основ дієслова roast «пекти, смажити», що походить від фр. ст. rostir «смажити», яке зводиться до франк. *hraustjan, спорідненого з двн. rōsten, нвн. rösten «тс.», та іменника beef «яловичина», яке через фр. ст. boef «бик; яловичина» зводиться до лат. bos (bovis) «бик», що є запозиченням, спорідненим з гр. βου̃ς «бик, корова», лтс. gа̄ovs «корова», псл. govędo «бик», укр. [го́в’єдо] «рогата худоба»;

р. ро́стбиф, бр. ро́стбіф, п. rostbef, ч. rostbíf, слц. rozbif, болг. ро́стбив, ро́стбиф, схв. ростбиф, слн. rоst-bif;