ШКВАРИТИ — ЕТИМОЛОГІЯ

до варіативності початкових ск-/шк- пор. шкі́ра – скі́ра, шкаралу́па – скорлу́па тощо;

утворення, споріднене зі сквар;

р. [шква́рить] «смажити; гаряче напалювати (у печі); бити», бр. [шква́рка] «шкварка», ч. škvařiti «розтоплювати на вогні (сало тощо)», слц. škvarit’ «смажити», нл. škwark «шкварка»;

псл. skvarъ, skvara, пов’язане зі *skverti «розтоплювати» (пор. цсл. раскврѣти «розтопити»);

дальші зв’язки неясні;

можливо, звуконаслідувальне утворення (пор. [скварча́ти, скворе́ць]);

сумнівне зіставлення (Machek ESJČ 615) з псл. *verti «кипіти», varъ «вар»;

р. [сква́ра] «вогонь, горіння; шкварка», [шква́ра] «вишкварки», бр. [сквар] «спека», сква́рка «шкварка», [шква́рка, шкварыць], др. сквара «вогонь, чад», п. skwar(a) «спека», ч. škvár(a) «шлак», škvařiti «вижарювати», слц. škvarka, škvarit’, вл. šwjerč «шкварка», нл. šwark «тс.», схв. сква̏ра «мазь для волосся», слн. skvára «крапля жиру на рідині», стсл. сквара «чад від спалюваного жиру»;

псл. [*skvirja, *skvirjь], очевидно, похідне від дієслова skvьrǫ (*skverti), пор. ч. ст. skvru (skvřieti sě) «шкварю, розтоплюю (шкваритися, розтоплюватися)»;

той самий корінь, що й skvar-, укр. сквар «спека»;

р. [шкви́ра, шква́ра] «зимова негода», бр. [шквірь, шквар] «підсмажене сало в рідкому вигляді», п. [skwirczka] «шкварка», ч. [škvířiti] «сичання сала при розтоплюванні на вогні», схв. цви̏рак «шкварка», слн. (o)cvírek «вишкварки»;