В'ЯЛЕННЯ — ТЛУМАЧЕННЯ | Горох — українські словники

В'Я́ЛЕННЯ я, с.

Дія за знач. в'яли́ти 1. Приклади

У людей пізнього палеоліту з'явилася можливість створювати деякі запаси їжі, можливо, їм були вже відомі найпростіші форми консервування (копчення, в'ялення, заморожування). (з наук. літ.)
У процесі в'ялення риба дозріває (відбуваються хімічні зміни білків і жиру з утворенням ароматичних речовин, що надають їй своєрідного смаку й аромату). (з наук.-техн. літ.)
Для в'ялення використовують воблу, тараню, ляща, шемай, скумбрію, рибець, кефаль, камбалу, усача та ін.. (із журн.)

Коментарі

Щоб додати коментар, увійдіть.