СУРОПКА — ЕТИМОЛОГІЯ
суро́пиця «суржик, змішаний зерновий хліб або мука з нього»
неясне;
Фонетичні та словотвірні варіанти
зсуро́пити
«змішати різного роду зерновий хліб»
сурі́пка
«суржик (посів)»
суро́пка
«тс.»
Етимологічний словник української мови Інституту мовознавства ім. О.О. Потебні НАН України