СУРКА — ЕТИМОЛОГІЯ

сурочник «ячмінь мишачий, Hordeum murinum L.» (бот.)

похідне утворення від р. суро́к «бабак, байбак», що вважається запозиченням з тюркських мов;
пор. каз. суыр (suur) «бабак, байбак», кирг. суур, чув. сăвăр «тс.» (Шипова 294–295; Mikkola JSFOugr 30, N 33, 15), хоча може бути й звуконаслідувальним від характерного свисту бабака (Фасмер ІІІ 808);
ячмінь мишачий часто росте на бабакових ямах;
Етимологічні відповідники

Слово Мова
суыр «бабак, байбак» (suur) казахська
суур киргизька
суро́к «бабак, байбак» російська
сăвăр «тс.» чуваська
суыр «бабак, байбак» (suur) ?
Етимологічний словник української мови Інституту мовознавства ім. О.О. Потебні НАН України