СКАРПЕЛІ — ЕТИМОЛОГІЯ

скарпе́ль «каменярський різець; долото»

очевидно, запозичення з італійської мови;
іт. scаrpello (scalpello) «різець; долото; скальпель» походить від лат. scalpellum, зменш. від scаlprum (scalper) «долото, ніж»;
р. бр. скарпе́ль;
Етимологічні відповідники

Слово Мова
скарпе́ль білоруська
scаrpello «різець; долото; скальпель» (scalpello) італійська
scalpellum латинська
скарпе́ль російська
від scаlprum «долото, ніж» (scalper) ?

ска́рга «вид молотка, яким насікають камінь у млині»

очевидно, помилкове написання замість *скарпа, яке може бути пов’язане зі скарпе́ль «плоске долото, різець каменотесів» (пор.);
Етимологічні відповідники

Слово Мова
*скарпа ?
скарпе́ль «плоске долото, різець каменотесів» (пор.) ?
Етимологічний словник української мови Інституту мовознавства ім. О.О. Потебні НАН України