САЛАТ — ЕТИМОЛОГІЯ

сала́т «латук, Lactuca L.; холодна страва із зелені» (бот.)

через польське посередництво запозичено з італійської мови;
іт. salata «соління», insalata «салат» пов’язані з sale «сіль», що зводиться до лат. sāl «тс.»;
р. салат, бр. сала́та, сала́т, п. sałata, ч. salàt, нл. salat, болг. сала́та, схв. сала̀та, слн. solàta;
Фонетичні та словотвірні варіанти

сала́та «тс.»
сала́тний «світло-зелений»
сала́тник «миска для салату; [(бот.) пшінка весняна, Ficaria verna Huds.]»
сала́тниця «миска для салату»
сала́товий «тс.»
шала́та «салат, латук» (бот.)
Етимологічні відповідники

Слово Мова
сала́та білоруська
сала́т білоруська
сала́та болгарська
salata «соління» італійська
insalata «салат» італійська
sale «сіль» італійська
sāl «тс.» латинська
salat нижньолужицька
sałata польська
салат російська
сала̀та сербохорватська
soláta словенська
salàt чеська
Етимологічний словник української мови Інституту мовознавства ім. О.О. Потебні НАН України