ҐУРАЛЬНЯ — ЕТИМОЛОГІЯ

ґура́льня «винокурня, горілчаний завод»

запозичення з польської мови;
п. gorzelnia, (ст., діал.) gorzalnia «тс.» повʼязане з *gorzały «горілий» (пор. п. ст. gorzałość «зона; сильна сверблячка»), gorzeć «горіти», спорідненими з укр. горі́лий, горі́ти;
у замість о в частині форм відбиває укання в ненаголошеній позиції;
Фонетичні та словотвірні варіанти

ґора́льник
ґора́льня
ґуля́рня «тс.»
гура́льництво «винокуріння»
гура́льня
Етимологічні відповідники

Слово Мова
gorzelnia польська
горі́лий українська
*gorzały «горілий» (пор. п. ст. gorzałość «зона; сильна сверблячка») ?
gorzeć «горіти» ?
горі́ти ?
Етимологічний словник української мови Інституту мовознавства ім. О.О. Потебні НАН України.