ПАТЕЛЬНЯ — ЕТИМОЛОГІЯ

пате́льня «сковорода»

запозичення з польської мови;
п. patelnia (‹ ст. patela) «тс.» походить від фр. patelle «металеве блюдо, таця» або іт. patèlla «сковорода, тазик», які зводяться до лат. patella «мілка каструля, сковорода; жертовна чаша», демінутива від patina «миска, сковорода», що походить від гр. πατάνη «миска», спорідненого з лат. patera «чаша», хет. pittar «тарілка»;
бр. патэ́льня «тс.»;
Фонетичні та словотвірні варіанти

пате́ля
поте́ля «тс.»
Етимологічні відповідники

Слово Мова
патэ́льня «тс.» білоруська
πατάνη «миска» грецька
patèlla «сковорода, тазик» італійська
patella «мілка каструля, сковорода; жертовна чаша» латинська
patina «миска, сковорода» латинська
patera «чаша» латинська
patelnia «тс.» (‹ ст. patela) польська
patelle «металеве блюдо, таця» французька
pittar «тарілка» хетська

пате́льник «оладка з гречаного борошна»

очевидно, похідні утворення від контамінованих основ іменників [пате́льня] «сковорода» і пи́тель «тонко змелене і просіяне борошно» (див.);
Фонетичні та словотвірні варіанти

пите́лник «тс.»
Етимологічні відповідники

Слово Мова
пате́льня «сковорода» українська
пи́тель «тонко змелене і просіяне борошно» українська
Етимологічний словник української мови Інституту мовознавства ім. О.О. Потебні НАН України